Živinoreja na Portugalskem: blagovne znamke in priljubljena proizvodna mesta

Portugalska je država, znana po svoji bogati kmetijski dediščini in raznoliki živinoreji. Od bujnih zelenih pašnikov na severu do sončnih ravnic na jugu ponuja Portugalska idealne pogoje za vzrejo široke palete domačih živali. V tem članku bomo raziskali nekatere priljubljene blagovne znamke in proizvodna mesta, povezana z živinorejo na Portugalskem.

Ko gre za živinorejo na Portugalskem, ne moremo spregledati priznane znamke prašičev Alentejano. Te prašiče gojijo v regiji Alentejo, zlasti v mestih, kot sta Évora in Beja. Alentejanski prašiči, znani po izjemni kakovosti mesa, so v prosti reji in jih hranijo z želodom, zaradi česar imajo izrazit okus, ki je zelo iskan med poznavalci mesa.

Ko se pomikamo proti severu, naletimo na slavno govedo Barrosã. pasma. To govedo, ki izvira iz regije Barroso, ki se nahaja na severu Portugalske, je dobro prilagojeno surovemu gorskemu terenu. Blagovna znamka Barrosã je sinonim za visokokakovostno govedino, znano po svoji mehkosti in bogatem okusu. Mesta, kot sta Montalegre in Boticas, so znana po cvetočih govedorejskih farmah Barrosã.

V osrednji regiji Portugalske je osrednje mesto pasma ovc Rabaçal. Te ovce gojijo v mestih, kot sta Coimbra in Leiria, kjer gričevja nudijo veliko možnosti za pašo. Blagovna znamka Rabaçal je znana po vrhunski volni, ki se uporablja za izdelavo različnih tekstilnih izdelkov. Poleg tega so ovce rabaçal cenjene tudi zaradi okusnega mesa, zaradi česar so vsestranska pasma živine.

Če se podamo na otočje Azorov, odkrijemo blagovno znamko Queijo São Jorge, ki slovi po tradicionalni proizvodnji sira. Azori, zlasti otok São Jorge, so dom bujnih pašnikov, kjer se prosto pase govedo molznica. Mleko teh krav se uporablja za izdelavo slovitega Queijo São Jorge, poltrdega sira z …